Ross & Walpole

Il bar Ross & Walpole conosciuto negli anni Settanta come Rainbow Lounge, la sala dell’arcobaleno, è il locale che ha visto nascere la birra scura Murphy Stout e che è diventato il primo discobar in Irlanda. Conosciuto nel passato come Exchequer Bar, nel 2006 dei lavori di rinnovo portarono alla luce un pilastro con il logo dei costruttori dell’epoca, Ross & Walpole, appunto.

Dollymount house a Clontarf, celebre fin dal Seicento per avere ospitato i re e le regine di Inghilterra che erano soliti pernottarvi dopo il loro arrivo al porto di Howth, sulla strada per Dublino, ha chiuso i battenti nel luglio 2006. In quell’occasione l’hotel ha acquistato il pub durante la successiva vendita all’incanto, restaurandolo completamente e ribattezzandolo Ross & Walpole bar.

In Irlanda la fenice è rinata così due volte dalle sue ceneri. Abbiamo ripreso la tradizione degli spettacoli dal vivo e la nostra aspirazione è quella di riunire sotto un unico nome gli standard qualitativi di due autentiche istituzioni irlandesi.

I nostri chef ripresentano alcuni classici della cucina irlandese come il Dublin Coddle, a base di salsiccia e bacon, il caratteristico stufato e il bacon con contorno di cavoli.
Per un drink, per la buona cucina o per qualche momento in allegria, Ross & Walpole è la meta ideale. Non ci resta che augurare buon “craic” a tutti (craic è una parola gaelica che significa divertimento ed è spesso utilizzata in combinazione con la musica e con l’arte di raccontarsi piacevoli aneddoti).

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